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干酪检测指标和方法
时间 : 2020-12-18 14:32 浏览量 : 26
根据《食品安全国家标准(干酪)》(GB 5420-2010)规定,干酪检测指标和检测方法如下。
检测指标 | 检测项目 | 检测方法 |
感官 | 色泽 | 《食品安全国家标准 干酪》GB5420-2010 |
滋味、气味 | ||
组织状态 | ||
理化指标 | 黄曲霉毒素M1 | 《食品中黄曲霉毒素B1的测定》GB/T5009.22-2003 |
铅 | 《食品安全国家标准食品中铅的测定》GB5009.12-2017 | |
锡 | 《食品安全国家标准食品中锡的测定》GB5009.16-2014 | |
微生物 | 大肠菌群(*5) | 《食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数》GB4789.3-2016 |
金黄色葡萄球菌(*5) | 《食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验》GB4789.10-2016 | |
沙门氏菌(*5) | 《食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验》GB 4789.4-2010 | |
单核细胞增生李斯特氏菌(*5) | 《食品安全国家标准食品微生物学检验单核细胞增生李斯特氏菌检验》GB4789.30-2016 | |
酵母 | 《食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数》GB 4789.15-2016 | |
霉菌 |
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