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酱油检测报告,酱油检测项目及检测标准

文章出处:http://www.castuliao.com/a/154.html 发表时间:20-04-27 09:49

酱油是一种主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的食品。酱油的成分比较复杂,除食盐的成分外,还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分。中科检测可按照《酿造酱油》(GB/T 18186-2000)和《酱油卫生标准》(GB 2717-2003)等标准提供酱油检测服务,并出具权威有效的第三方酱油检测报告。

酱油检测项目及检测标准

检测项目检测项目及依据标准
感官《酱油卫生标准的分析方法》(GB/T 5009.39-2003(3))
氨基酸态氮《酱油卫生标准的分析方法》(GB/T  5009.39-2003(4.2))
可溶性无盐固形物《酿造酱油》(GB 18186-2000(6.2))
全氮《酿造酱油》(GB 18186-2000(6.3))
铵盐《酱油卫生标准的分析方法》(GB/T 5009.39-2003(4.9))
总酸《酱油卫生标准的分析方法》(GB/T 5009.39-2003(4.4))
总砷《酱油卫生标准的分析方法》(GB/T  5009.39-2003)

《食品安全标准食品中总砷及无机砷的测定》(GB5009.11-2014)

其中,氨基酸态氮的高低代表着酱油的鲜味程度,其作为酱油等级衡量的标准具有很大的意义,所以,该项目很成了很多企业的必测项目。若有相关检测需求,我们将竭诚为您服务。

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