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餐厨使用的产品都与食品直接接触，都属于食品级材料制品，厨具产品食品级检测非常严格，每一种食品接触材料检测标准不同，下面为大家介绍厨具产品食品接触材料检测项目与检测标准。
日常生活中使用的较多的厨具产品，跟食品接触时间相对比较长的，是厨具产品，包括：储藏用具、洗涤用具、调理用具、烹调用具等。这些产品中，食品接触材料检测标准有涉及到塑胶材料《GB 4806.7-2016 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品》，硅橡胶《GB 4806.11-2016 食品安全国家标准食品接触用橡胶材料及制品》，金属材料《GB 4806.9-2016 食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品》，涂层类材料《GB 4806.10-2016 食品安全国家标准食品接触用涂料及涂层》，玻璃类材料《GB 4806.5-2016 食品安全国家标准 玻璃制品》。
在新国标GB 4806.1-2016 食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求出台后，每种材质将会区分得比较细，所以必须按照材质进行分开检测。
对于硅橡胶成型品-食品级，食品接触材料检测标准新国标是用GB 4806.11-2016 《食品安全国家标准 食品接触用橡胶材料及制品》作为标准，下面我们以硅胶材料为例：
| 硅胶 | GB 4806.11-2016食品安全国家标准 食品接触用橡胶材料及制品 | 感官分析 |
| 高锰酸钾消耗量 | ||
| 重金属（以pb计） | ||
| 总迁移量-4%乙酸 | ||
| 总迁移量-20%乙醇 | ||
| 总迁移量-50%乙醇 |
对于塑胶材料成型品-食品级，新国标是用GB 4806.7-2016《食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品》作为标准，下面我们以塑胶PP材料为例：
| 聚丙烯成型品 PP | GB 4806.7-2016食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 | 感官分析 |
| 高锰酸钾消耗量 | ||
| 重金属（以pb计） | ||
| 总迁移量-4%乙酸 | ||
| 总迁移量-20%乙醇 | ||
| 总迁移量-95%乙醇 | ||
| 总迁移量-异辛烷 | ||
| 脱色试验 |
对于不锈钢成型品-食品级，新国标是用GB 4806.9-2016《食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品》作为标准，下面我们以不锈钢材料为例：
| 不锈钢类 | GB 4806.9-2016食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品 | 感官分析 |
| 铅(Pb) | ||
| 铬(Cr) | ||
| 镍(Ni) | ||
| 砷(As) | ||
| 镉(Cd) |
因此，对食品级材料制品进行检测，需要根据不同材质的食品接触材料检测标准要求进行严格的检测，找专业有资质的第三方检测机构-中科检测。