我们家里都会使用带不锈钢制品，在餐具中，尤其是不锈钢餐具，对于餐具的卫生安全是非常重视的，食品接触用不锈钢制品的食品级检测标准你了解吗？你家里的不锈钢餐具是否符合标准呢？下面一起来了解什么才是食品级不锈钢。

食品级不锈钢的指标规定表明。食品机械接触食品的部分，必须符合一定食品安全的要求。因为食品制作过程要使用很多酸碱，而不锈钢含铬，不合格的不锈钢，会溶出各种价位的铬，有毒；而且要求限制铅、镉等多种合金杂质元素的含量。

食品级检测机构分析，食品级不锈钢是符合GB9684标准的不锈钢。

食品级不锈钢，也叫做“GB9864不锈钢”，即是通过《中华人民共和国国家标准/不锈钢食具容器卫生标准》当中GB 9684-2011规定的不锈钢材料，这种不锈钢“铅”含量比一般不锈钢要低得多，产品的防腐性能也有所增加，要求的是：铅(以Pb计)，mg/L 4%乙酸浸泡液中 ≤ 1.0 1.0 .铬(以Cr计)，mg/L 4%乙酸浸泡液中 ≤ 0.5。镍(以Ni计)，mg/L 4%乙酸浸泡液中 ≤ 3.01.0 。锡(以Sn计)，mg/L 4%乙酸溶液中 ≤ 0.02 0.02 .砷(以As计)，mg/L 4%乙酸溶液中 ≤ 0.04 0.04 。注：浸泡条件均为煮沸30min，再室温24h。

我们要注意的是，一般304不锈钢不是食品级的，特殊加工过的是食品级的。

因此，我们在购买不锈钢餐具的时候，要注重其是否符合标准，是否保障食品安全等问题。食品接触用不锈钢食品级检测尤为重要，我们要关注检测标准的变化及更新。