食品接触材料及制品与食品安全问题紧密相关，食品接触材料种类有很多，我国针对常见的九类食品接触材料及制品做出了相关规范要求。

食品接触材料是什么？

生活中常见的食品包装袋、电饭煲、榨汁机、餐具厨具以及在食品生产加工过程中与直接直接接触的部分都属于食品接触材料。食品接触材料对食品安全犹如一把“双刃剑”：一方面，合适的材料和包装能够防止食品受到外界污染，保证食品的品质和特性不发生变化；另一方面，材料本身的化学成分会向食品中发生迁移，如果是有毒有害成分且迁移的量超过一定界限，会影响到食品的卫生安全。

九类食品接触材料包括哪些制品？

2017年4月19日实施的食品接触材料检测新国标涉及到9类食品接触材料：搪瓷制品、陶瓷制品、玻璃制品、食品接触用塑料树脂、食品接触用塑料材料及制品、食品接触用纸和纸板材料及制品、食品接触用金属材料及制品、食品接触用涂料及涂层以及食品接触用橡胶材料。

食品接触材料新法规规定了哪些检测内容？

新国标对食品接触材料的规定主要包括感官要求和理化指标两个方面。

从感官要求来看，新国标的规定大都以食品安全为出发点。例如陶瓷上的装饰不能有脱落现象；玻璃制品应无飞边、裂纹及崩损缺口；纸和纸板材料及制品不得有异臭和霉斑；金属材料及制品接触食品的表面应清洁，镀层不应开裂剥落等。

从理化指标来看，食品接触材料检测新国标主要有迁移量和至大残留量两项指标。迁移量方面，新国标对食品接触材料的总迁移量和特定物质迁移限量都有明确规定，一般材料的总迁移 量不得大于10毫克/平方分米；铅、铬、砷等重金属的迁移限量则视材料类别、用途、大小有一定区别。在至大残留量上，新国标主要是通过高锰酸钾消耗量来体现食品接触材料中有毒有害成分的多少，并规定至大限值。

此外，新国标对添加剂、标签标识、原材料要求和特定材料的微生物限量等也做出了具体规定。

九类食品接触材料检测新国标

GB 4806.3-2016《食品安全国家标准搪瓷制品》

GB 4806.4-2016《食品安全国家标准陶瓷制品》

GB 4806.5-2016《食品安全国家标准玻璃制品》

GB 4806.6-2016《食品安全国家标准食品接触用塑料树脂》

GB 4806.7-2016《食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品》

GB 4806.8-2016《食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品》

GB 4806.9-2016《食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品》

GB 4806.10-2016《食品安全国家标准食品接触用涂料及涂层》

GB 4806.11-2016《食品安全国家标准食品接触用橡胶材料及制品》