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锅具食品级检测报告

文章出处:http://www.castuliao.com/a/407.html 发表时间:20-05-28 15:48

日常使用的餐厨工具锅,属于食品级材质制品。不同材质的食品级锅检测报告费用是不同,不同材质食品接触用材料制品检测标准要求不同,收费标准不同。食品级锅铲按材料可分为铁制锅铲、铝制锅铲、不锈钢锅铲、木质锅铲、塑料锅铲等。

日常生活中常见的是食品级不锈钢锅铲,不锈钢锅铲熔点高,安全性较好,而且有助于人体对铁质的吸收,是众多锅铲中较为安全的一种。合格的食品级锅检测需要符合GB 4806.9-2016《食品安全国家标准  食品接触用金属材料及制品》。

食品级锅检测,需要重视的是,食品接触用金属材料及制品在符合GB 4806.9-2016标准的前提是必须符合GB 4806.1-2016的规定,即GB 4806.1-2016的标准是必须要符合,才可以考虑是否符合GB 4806.9-2016标准的要求。

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食品级锅检测标准及项目指标要求是什么呢?GB 4806.9-2016食品级检测标准对不锈钢材质食品接触材料的检测要求:

原料要求:

不锈钢食具容器及食品生产经营工具、设备的主体部分应选用奥氏体型不锈钢、奥氏体·铁素体型不锈钢、铁素体型不锈钢等不锈钢材料;不锈钢餐具和食品生产机械设备的钻磨工具等的主体部分也可采用马氏体型不锈钢材料。

感官要求:接触食品的表面应清洁,镀层不应开裂、剥落,焊接部分应光洁,无气孔、裂缝、毛刺。

浸泡液:迁移试验所得浸泡液不应有异臭。

理化指标:

与食品直接接触的不锈钢制品的理化指标应符合下表的规定。

砷(As)/(mg/kg)≤0.04,检测方法:GB 31604.38-2016第二部分,或GB 31604.49-2016第二部分

镉(Cd)/(mg/kg)≤0.02,检测方法:GB 31604.24,或GB 31604.49-2016第二部分

铅(Pb)/(mg/kg)≤0.05, 检测方法:GB 31604.34-2016第二部分,或GB 31604.49-2016第二部分

铬(Cr)/(mg/kg)≤2.0,检测方法:GB 31604.25,或GB 31604.49-2016第二部分

镍(Ni)/(mg/kg)≤0.5,检测方法:GB 31604.33,或GB 31604.49-2016第二部分

马氏体型不锈钢材料及制品不检测铬指标。

因此,不锈钢材质的食品级锅检测,需要根据以上食品级检测标准及检测项目指标要求,严格检测,出具专业可靠的检验报告,合格方可上市销售使用。

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