中科检测技术服务有限公司
打开客服菜单
当前位置: 中科检测 > 检测标准 > GB/T 19855-2015月饼检测
GB/T 19855-2015月饼检测
时间 : 2020-07-27 14:54 浏览量 : 1

月饼是我国传统节日美食,中秋节吃月饼相传始于元代,月饼寓意团圆。而现在,月饼不但是别具风味的节日美食,而且还成为了日常精美的糕点之一,颇受人们喜欢。GB/T 19855-2015对月饼的质量与安全进行了相关技术规范,中科检测拥有独立的实验室,先进的准确的技术,可严格为您提供月饼检测服务。


月饼检测范围

广式月饼:蓉沙类、果仁类、果蔬类、肉与肉制品类、水产制品类、蛋黄类、水晶皮类、冰皮类、奶酥皮类;

京式月饼:提浆月饼、自来白月饼、自来红月饼、大酥皮(翻毛)月饼

苏式月饼:蓉沙类、果仁类、果蔬类、肉与肉制品类

潮式月饼:酥皮类、水晶皮类、奶油皮类

滇式月饼:云腿月饼、云腿果蔬食用花卉类月饼

晋式月饼:蛋月烧类月饼、郭杜林类月饼、夯月饼、提浆类月饼

琼式月饼:果蔬类、蓉沙类、果仁类、肉与肉制品类、蛋黄类、水产制品类

台式月饼:台式桃山皮月饼等

哈式月饼:川酥类、提浆类、奶酥类等


月饼检测项目

(1)感官指标:形态、色泽、组织、滋味与口感、杂质等

(2)理化指标:干燥失重、脂肪、总糖、馅料含量、酸价、过氧化值等

(3)微生物指标:菌落总数(*5)、大肠菌群(*5)、霉菌等

(4)污染物:铅、镉、总砷,硝酸盐、亚硝酸盐、苯并【a】芘等

(5)食品添加剂:苯甲酸及其钠盐、纳他霉素、脱氧乙酸及其钠盐等。


cache
Processed in 0.013393 Second.