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食品营养标签检测及理化指标检测

文章出处:http://www.castuliao.com/a/921.html 发表时间:20-09-30 13:56

根据2008年5月实施的《食品营养标签管理规定》等指令,要求食品生产企业在中国境内销售的预包装食品上须标识营养标签,包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声明。中科院中科检测是国内专业食品检测机构,提供各类食品营养标签检测及理化指标检测服务,分享其检测相关内容。

在食品营养成分表中,首先应标识能量和蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠四种核心营养素及其含量,还可以标识饱和脂肪(酸)、胆固醇、糖、膳食纤维、维生素和矿物质。同时、例如金华火腿肠、柳州螺蛳粉等食品产品也有当地的地标食品检测标准要求。

一、食品营养标签检测

1、宏亮营养素

碳水化合物:总碳水化合物,单糖、二糖、低聚糖、多糖等

蛋白质:总蛋白 必需氨基酸:赖氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、缬氨酸、色氨酸、苯丙氨酸 非必需氨基酸: 谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸、天门冬氨酸、胱氨酸、脯氨酸、丝氨酸和酪氨酸等。

2、微量营养素

维生素:脂溶性维生素A、D、E、K 水溶性维生素B族维生素、维生素C、维生素PP等

矿物元素:常量元素:钙、磷、钾、钠、镁等 微量元素:铁、锌、钠、铬、锰、钴、镍、氟、碘、硒、钒、钼、锶、锡等

二、食品理化指标检测

总酸、水分、膳食纤维、酸度、灼伤残渣、还原糖(总糖、蔗糖)、酸价、灰分、过氧化值


咨询热线:13926209354(赖工) * 为必填项

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