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校园食品安全快速检测方案

  • 中科检测在检验检测、认证鉴定、技术服务、咨询培训等领域拥有丰富的行业经验和技术资源优势。在校园食品安全快速检测方案业务方面,具备完善的CMA资质,可开展常规食品质量检测、食品快速检测、快检试剂研发、快检实验室设计、快检项目服务、食品发证检测、食品出厂检测、食品监督检测等检测服务,提供权威的食品安全检测及咨询服务。
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校园食品安全快速检测方案

校园食品安全快速检测方案概述

学校食堂历来是食品安全监管的重点领域,也是监管难点,社会关注度高本方案依托校园食品安全信息化系统,采取教育局搭建信息平台辖区学校开展检测的方式进行

校园食品安全快速检测方案建设方案

1.食品安全检测信息化监管平台

本系统通过网络实现实时监督和控制,集监测设备、数据网络传输、数据汇总、统计分析等功能于一体,实现食品安全的网络化监管,提高监管工作的实效性和准确性,为食品安全添加一道安全保障。

2.检测对象:
粮、油、米面及制品、蔬菜、水果、酱腌菜(泡菜)、肉及肉制品、茶叶、调味品、米豆面制品、水产品、饮料等。

各类食品中主要的食品安全隐患及检测项目:

食品类别

主要安全问题及检测项目

粮食

陈化粮、砷、铅、镉、汞、黄曲霉毒素B1

食用油脂

酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1

肉与肉制品

肉类鲜度、病害肉、注水肉、莱克多巴胺、沙丁胺醇

水产品及水产制品

甲醛、双氧水、氯霉素、孔雀石绿、呋喃四项

乳与乳制品

新鲜度、三聚氰胺

蛋与蛋制品

鸡蛋鲜度、亚硝酸盐、细菌总数、大肠菌群、致病菌、铅

面粉、米粉及糕点类食品

铝、吊白块、二氧化硫、硼酸盐、亚硝酸盐、砷、黄曲霉毒素B1、大肠菌群、致病菌

豆类及制品

生熟豆浆或生熟豆粉、二氧化硫、铅、砷、黄曲霉毒素B1、大肠菌群、致病菌

蜂蜜

酸度、淀粉和糊精、果糖和葡萄糖、蔗糖掺假、饴糖

调味品

食盐中亚硝酸盐、食盐中碘、食醋中游离矿酸、食醋总酸、酱油总酸、酱油氨基酸态氮、味精中谷氨酸钠、非食用色素、砷、汞、黄曲霉毒素B1

膨化食品和方便面食

二氧化硫、吊白块、甲醛、酸价、过氧化值、亚硝酸盐、黄曲霉毒素B1、细菌总数、大肠菌群、致病菌

蔬菜和水果

农药残毒、亚硝酸盐、硝酸盐、砷、二氧化硫

食品加工用水

浊度、砷、汞、镉、铅、铬、氨氮、硝酸盐氮、亚硝酸盐氮、余氯、总余氯、二氧化氯、大肠菌群

 

中科检测在检验检测、认证鉴定、技术服务、咨询培训等领域拥有丰富的行业经验和技术资源优势。在校园食品安全快速检测方案业务方面,具备完善的CMA资质,可开展常规食品质量检测、食品快速检测、快检试剂研发、快检实验室设计、快检项目服务、食品发证检测、食品出厂检测、食品监督检测等检测服务,提供权威的食品安全检测及咨询服务。中科检测将继续完善其优质的技术能力和服务保障能力,大力配合政府监管部门开展食品安全活动,用专业的检测技术全力保障好人民群众“舌尖上的安全”,为共同推进食品安全、社会共治贡献科技力量。

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