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GB/T 40851-2021 食用调和油检测项目以及参考标准有哪些？
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2024-09-10 - 来源：中科检测
1.标准介绍
GB/T 40851-2021是中国国家标准，是食用调和油的国家标准，于2021年11月26日发布，并于2022年6月1日正式实施。这个标准由国家市场监督管理总局和国家标准化管理委员会，共同发布，旨在规范食用调和油的生产、检验和销售过程，确保食品安全和营养水平GB/T 40851-2021标准规定了食用调和油的术语和定义、质量要求、检验方法，检验规则、标签标识、包装、储存、运输和销售等技术要求，以及可追溯要求。这个标准适用于由两种或两种以上单品种食用植物油为原料调配制成的食用调和油。开展GB/T 40851-2021 标准的试验服务，检测报告具有CMA资质 。
2.检测项目
在进行食用调和油检测时，可参考以下表格指标：
注：以上限值要求仅为示例，具体数值需参照GB/T 40851-2021标准原文。
3.参考标准
在进行食用调和油检测时，除了依据GB/T 40851-2021标准外，还可能参考以下相关标准：
GB 5009.168-2016食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定
GB 5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定
GB 5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定
GB/T 5490粮油检验 一般规则
GB/T 17374食用植物油销售包装
GB/T 30354食用植物油散装运输规范
结语
以上检测为食用调和油的质量提供了明确的要求，包括感官、理化、微生物等指标，确保产品质量和安全。中科检测作为具备CMA资质的检测机构，严格按照国家标准进行测试，确保检测结果的准确性和权威性，为食品行业提供高质量的检测服务 。
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