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柠檬酸检测：检测项目及相关标准
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2024-11-26 - 来源：中科检测
检测介绍
柠檬酸是一种重要的有机弱酸，广泛存在于多种水果中，尤其是柑橘类。它被用作酸度调节剂、调味剂和螯合剂，而在工业制品中，柠檬酸常用于洗涤剂、金属清洗剂等，展现其强大的清洁和络合能力。柠檬酸在食品、医药、化工等行业中有着广泛的应用。鉴于柠檬酸在多个领域的广泛应用，准确检测其含量和相关性质对于确保产品质量和安全至关重要。中科检测开展柠檬酸检测服务，检测报告具有CMA资质。
检测项目
柠檬酸检测项目包括：
感官要求：无色或白色结晶状颗粒或粉末，无臭，味极酸，易溶于水，溶于乙醇，微溶于乙醚;水溶液呈酸性反应。
理化指标：鉴别实验、柠檬酸含量、透光率、水分、易炭化物、硫酸灰分、氯化物、硫酸盐、草酸盐、钙盐、铁、砷盐、重金属、水不溶物等。
稳定性：评估柠檬酸在不同条件下的稳定性。
毒理学试验：评估柠檬酸对人体健康的潜在影响。
纯度和杂质含量：通过HPLC、LC-MS等方法检测柠檬酸的纯度和杂质含量。
检测标准
柠檬酸检测遵循以下国家标准：
GB/T 8269-2006：规定了柠檬酸的要求、试验方法、检验规则以及包装、标志、运输和储存等
GB 1886.235-2016：食品安全国家标准，食品添加剂柠檬酸
GB/T 33412-2016：生物制品中羟基柠檬酸的测定 高效液相色谱法
GB/T 23877-2009：饲料酸化剂中柠檬酸、富马酸和乳酸的测定 高效液相色谱法
GB/T 9855-2008：化学试剂 一水合柠檬酸(柠檬酸)
结论
通过对柠檬酸的检测，可以确保其在各个应用领域中的安全性和有效性。合格的柠檬酸产品应满足上述检测标准的要求，以保证其在实际应用中的稳定性和可靠性。通过采用上述检测项目和方法，可以准确测定柠檬酸的含量，从而为产品质量控制提供重要依据。
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