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2024-09-13
- 来源:中科检测
标准介绍
GB 5009.92-2016 是中国国家标准,名为《食品中钙的测定》。这项标准规定了食品中钙含量的测定方法,GB 5009.92-2016标准于2016年12月23日发布,2017年6月23日实施,代替了之前的GB/T 5009.92-2003标准。与旧标准相比,新标准增加了微波消解、压力罐消解,这些变化旨在提高钙含量测定的准确性和可靠性,以更好地满足食品安全检测的需求。中科检测开展的食品中钙的检测,遵循国内外权威标准,确保检测结果的准确性和权威性,检测报告具有CMA资质。
试验方法
在进行GB 5009.92-2016标准食品中钙的检测时,包括以下三种试验方法:
1.火焰原子吸收光谱法:
1.1.样品经消解处理后,加入镧溶液作为释放剂。
1.2.通过原子吸收火焰原子化,在422.7nm处测定吸光度值。
1.3与标准系列比较定量,制作标准曲线并计算样品中钙的含量。
2.EDTA滴定法:
2.1在适当的pH范围内,钙与EDTA形成金属络合物。
2.2以EDTA滴定,至指示剂颜色变化,记录消耗的EDTA体积。
2.3根据EDTA用量计算钙的含量。
3.电感耦合等离子体发射光谱法:
3.1通过高温等离子体将样品中的原子激发到高能态,随后这些原子在返回基态时发射特征光谱。不同元素发射的光谱波长是独特的,因此可以通过分析光谱来进行定性和定量分析。
这两种方法的具体操作步骤在GB 5009.92-2016标准中未详细描述,但通常涉及将样品转化为适合等离子体分析的形式,然后在等离子体发射光谱仪或质谱仪中进行分析。
实验步骤
在进行食品中钙的检测时,试验步骤包括以下:
样品处理:根据食品的种类,将样品进行适当的处理,如粉碎、溶解等,以便于后续的分析。
样品消化:将处理过的样品进行湿法消化,通常使用混合酸(如硝酸和高氯酸的混合酸)在高温下进行消化,直至样品完全分解。
标准溶液的配制:配制一系列不同浓度的钙标准溶液,用于建立标准曲线。
测定:使用原子吸收分光光度法(AAS)测定样品中的钙含量。样品经消化后,导入原子吸收分光光度计中,通过火焰原子化后,吸收422.7nm的共振线,其吸收量与钙含量成正比。
结果计算:根据测定结果和标准曲线,计算样品中钙的含量。
质量控制:包括空白试验、标准曲线的制备、样品的重复测定等,以确保结果的准确性和可靠性。
服务优势
专业团队:拥有一支由资深专家和技术人员组成的检测团队,具备丰富的检测经验。
先进设备:引进国内外先进的检测仪器和设备,确保检测结果的准确性和高效性。
全面服务:提供从样品接收到检测报告出具的全流程服务,满足企业多种功能需求。
权威认证:获得CMA、CNAS等权威机构认证,确保检测服务的合法性和公信力。

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