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QB/T 5011-2016 方糖检测，检测项目以及参考标准是什么？
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2024-09-13 - 来源：中科检测
标准介绍
QB/T5011-2016是方糖检测的标准，它规定了方糖的感官、碎糖量、蔗糖分、还原糖分、电导灰分、干燥失重、色值、混浊度、不溶于水杂质、硬度的测定方法。这一标准适用于以白砂糖为原料生产的方糖。此外，方糖硬度测试仪也是依据这一标准进行设计和生产的，用于测定各种糖类。中科检测开展的放糖检测，遵循国内外权威标准，确保检测结果的准确性和权威性，检测报告具有CMA资质。
检测项目
在进行方糖检测时，检测项目包括：
感官：评估方糖的色泽、形态等感官特性。
碎糖量：测定方糖中碎糖的比例。
蔗糖分：测定方糖中蔗糖的含量。
还原糖分：测定方糖中还原糖的含量。
电导灰分：通过电导法测定方糖中灰分的含量。
干燥失重：测定方糖在干燥后重量减少的百分比。
色值：测定方糖的颜色强度。
混浊度：评估方糖溶液的清晰度。
不溶于水杂质：测定方糖中不溶于水的杂质含量。
硬度：测定方糖的硬度。
参考标准
在方糖检测检测中，除了遵循QB/T 5011-2016 标准外，还需参考其他相关标准，这些标准包括但不限于：
GB/T601化学试剂标准滴定溶液的制备
GB/T603化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备
GB/T6682 分析实验室用水所用规格和试验方法
GB/T 35888-2018《方糖》
结语
通过检测方糖中的营养成分、蔗糖分、还原糖分、灰分、二氧化硫等指标，有助于确保方糖的纯净度和安全性，避免有害物质的摄入。准确的检测结果可以为产品标签提供必要的营养和成分信息，帮助消费者做出明智的选择。中科检测作为专业的第三方检测机构，具备CNAS资质，能够为客户提供高质量的QB/T 5011-2016标准检测服务，助力客户提升产品质量和市场竞争力。
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