400-133-6008
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2024-12-13 - 来源：中科检测
标准概述
GB/T 23781-2024由全国食品工业标准化技术委员会(TC64)归口，主管部门为国家标准委。该标准于2024年7月24日发布，并将于2025年8月1日实施。GB/T 23781-2024《黑芝麻糊质量通则》是中国针对黑芝麻糊产品制定的一项国家级质量标准。该标准规定了黑芝麻糊的技术要求、检验规则、标志、包装、运输及贮存等方面的具体要求，旨在确保黑芝麻糊产品的质量和安全性。中科检测开展黑芝麻糊检测服务，检测报告具有CMA资质。
适用范围
本标准适用于黑芝麻糊的生产、检验和销售。标准规定了黑芝麻糊的术语和定义、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输及贮存。
技术要求
标准规定了黑芝麻糊的技术要求，包括原辅料要求、感官要求和理化指标。黑芝麻糊应以黑芝麻(添加量不低于10%)为主要原料，添加一种或几种其他原料，经加工制成可冲调的食品。
检验规则
1. 抽样方法和数量
从同一投料、同一班次或同一日期生产的同品种产品中随机抽取样品，每批抽样量应满足检验和留样的要求。
2. 出厂检验
出厂检验项目应包括感官要求、净含量、水分等。
3. 型式检验
正常生产时每年应进行一次型式检验，但在新产品试制鉴定、停产恢复生产、原料工艺有较大变化、出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异或国家监管机构提出检验要求时，也应进行型式检验。
型式检验项目应包括感官要求、理化指标等全部项目。
试验方法
感官检验：取两个以上最小独立包装样品，将样品倒入清洁的白瓷盘中，在光线充足柔和的环境中目测观察样品的色泽、组织形态及杂质，嗅其气味，品尝其滋味。
理化指标检验：按照相关食品安全国家标准(如GB5009.3、GB5009.5、GB5009.6等)规定的方法进行测定。
结论
GB/T 23781-2024《黑芝麻糊质量通则》的实施，将为黑芝麻糊的生产、检验和销售提供统一的技术规范，确保产品的质量和安全。各相关企业应严格按照该标准执行，提高产品质量，保障消费者健康。同时，监管部门也应加强监督检查，确保标准的贯彻落实。
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