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淀粉制品检测：GB/T 23587-2024《淀粉制品质量通则》标准解读
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2024-12-13 - 来源：中科检测
标准概述
GB/T 23587-2024由全国食品工业标准化技术委员会(TC64)归口，主管部门为国家标准委。该标准于2024年7月24日发布，并将于2025年8月1日实施。GB/T 23587-2024《淀粉制品质量通则》是中国针对淀粉制品制定的一项国家级质量标准。该标准规定了淀粉制品的技术要求、检验规则、标签、标志、包装、运输及贮存等方面的具体要求，旨在确保淀粉制品的质量和安全性。中科检测开展淀粉制品检测服务，检测报告具有CMA资质。
适用范围
本标准适用于粉条(丝、皮)、凉粉等淀粉制品的生产、检验和销售。标准界定了术语和定义，规定了淀粉制品的技术要求、检验规则及标签、标志、包装、运输、贮存要求，并描述了相应的试验方法。
技术要求
标准规定了淀粉制品的技术要求，包括原辅料要求、感官要求和理化指标。具体要求如下：
检验规则
1. 抽样方法和数量
从同一投料、同一班次或同一日期生产的同品种产品中随机抽取样品，每批抽样量应满足检验和留样的要求。
2. 出厂检验
出厂检验项目应包括感官要求、净含量、水分等。
3. 型式检验
正常生产时每年应进行一次型式检验，但在新产品试制鉴定、停产恢复生产、原料工艺有较大变化、出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异或国家监管机构提出检验要求时，也应进行型式检验。
型式检验项目应包括感官要求、理化指标等全部项目。
结论
GB/T 23781-2024《黑芝麻糊质量通则》的实施，将为黑芝麻糊的生产、检验和销售提供统一的技术规范，确保产品的质量和安全。各相关企业应严格按照该标准执行，提高产品质量，保障消费者健康。同时，监管部门也应加强监督检查，确保标准的贯彻落实。
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