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GB 5009.285-2022 食品中维生素B12的检测，试验方法以及检测标准
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2024-09-14 - 来源：中科检测
1.标准介绍
GB 5009.285-2022食品中维生素B12的测定，是中国最新的食品安全国家标准，由国家市场监督管理总局和国家卫生健康委员会联合发布。该标准规定了食品中维生素B12的测定方法，标准的发布日期为2022年6月30日，实施日期为2022年12月30日。该标准的实施有助于提高食品安全监管的科学性和有效性，中科检测开展的食品中维生素B12检测，遵循国内外权威标准，确保检测结果的准确性和权威性，检测报告具有CMA资质。
2.试验方法
在进行食品中维生素B12试验依照GB 5009.285-2022标准，试验方法分为如下三种方法：
第一法 液相色谱法：适用于婴幼儿食品、乳及乳制品、肉及肉制品中维生素B12的测定。
第二法 液相色谱-质谱法：适用于婴幼儿食品、乳及乳制品、肉及肉制品、即食谷物、烘焙食品、果冻、饮料中维生素B12的测定。
第三法 微生物法：适用于婴幼儿食品、乳及乳制品中维生素B12的测定。
3.试验方法
食品中维生素B12的检测试验依照GB 5009.285-2022标准，试验具体步骤如下：
样品的前处理：试样经酶解后，使用氰化钾(或氰化钠)溶液将钴胺素异构体转化为氰钴胺素。
净化和富集：样液通过免疫亲和柱净化和浓缩。
色谱分离：使用反相液相色谱柱进行分离。
检测：使用紫外检测器或质谱检测器进行检测。
定量：通过外标法进行定量。
结语
维生素B12是人体必需的营养素，对血液健康和神经系统功能至关重要。通过检测可以确保食品中的维生素B12含量符合标签声明和食品安全标准，有助于评估食品的营养价值。消费者可以更好地了解食品中的营养成分，做出更明智的饮食选择。中科检测作为专业的检测服务机构，致力于为客户提供高质量的食品检测服务，确保检测结果的准确性和可靠性。
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