400-133-6008
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2024-09-14 - 来源：中科检测
标准介绍
GB/T 23786-2009是中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局和中国国家标准化管理委员会联合发布的一项国家标准，专门针对速冻饺子，这项标准由中国标准出版社于2009年5月7日出版，旨在规范速冻饺子的生产、检验和销售过程。标准内容包括速冻饺子的术语和定义、分类、要求、检验方法、检验规则、判定规则、生产加工过程的卫生要求、标签、标志、包装、运输、贮存、销售以及召回等要求。中科检测开展的速冻饺子检测，遵循国内外权威标准，确保检测结果的准确性和权威性，检测报告具有CMA资质。
检测项目
在进行GB/T 23786-2009 标准速冻饺子检测时，具体检测项目包括：
感官要求：包括外观、色泽、气味、口感等。
理化指标：如水分、脂肪、蛋白质、灰分等的含量。
微生物指标：包括菌落总数、大肠菌群、致病菌等的检测。
食品添加剂：检查是否符合食品添加剂使用标准。
重金属含量：如铅、汞等的检测。
农药残留：检查是否有农药残留超标。
标签和包装：确保产品标签和包装符合标准要求。
技术要求(指标如图)
注：以上限值要求仅为示例，具体数值需参照GB/T23786-2009标准原文。
参考标准
在速冻饺子检测中，除了遵循GB/T 23786-2009标准外，还需参考其他相关标准，这些标准包括但不限于：
GB/T 4789.10 食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验
GB/T 4789.15 品卫生微生物学检验霉菌和酵母计数
GB/T 5009.3 食品中水分的测定
GB/T 5009.5 食品中蛋白质的测定
GB/T 5009.6 食品中脂肪的测定
GB/T 5009.44 肉与肉制品卫生标准的分析方法
结语
通过对速冻饺子进行检测可以确保速冻饺子在生产、加工、储存和运输过程中没有受到污染，防止食源性疾病的发生。有助于确保市场上所有速冻饺子产品都达到相同的质量水平，促进公平竞争。中科检测作为专业的第三方检测机构，具备CNAS资质，能够为客户提供高质量的GB/T 23786-2009标准检测服务，助力客户提升产品质量和市场竞争力。
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