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GB 5009.44-2016 食品中氯化物的测定
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2024-09-26 - 来源：中科检测
检测介绍
GB 5009.44-2016《食品中氯化物的测定》是中国的食品安全国家标准，发布日期为2016年8月31日，实施日期为2017年3月1日。它由国家卫生和计划生育委员会发布，旨在整合和替代之前的多个相关标准，提供统一的氯化物测定方法。通过这些方法的测定，可以确保食品中氯化物的含量符合食品安全标准，从而保护消费者的健康。中科检测开展的食品中氯化物检测，遵循国内外权威标准，确保检测结果的准确性和权威性，检测报告具有CMA资质。
试验方法
GB 5009.44-2016《食品中氯化物的测定》规定了食品中氯化物含量的三种测定方法：
1. 电位滴定法：适用于各类食品中氯化物的测定。这种方法涉及将试样经酸化处理后，加入丙酮，以玻璃电极为参比电极，银电极为指示电极，用硝酸银标准滴定溶液滴定试液中的氯化物。根据电位的“突跃”，确定滴定终点，以硝酸银标准滴定溶液的消耗量计算食品中氯化物的含量。
2. 佛尔哈德法(间接沉淀滴定法)：不适用于深颜色食品中氯化物的测定。这种方法通过沉淀反应间接测定氯化物的含量。
3. 银量法(摩尔法或直接滴定法)：同样不适用于深颜色食品中氯化物的测定。这种方法通过直接滴定反应测定氯化物的含量。
试验原理
食品中氯化物测定的试验原理：样品经水或热水溶解、沉淀蛋白质、酸化处理后，加入过量的硝酸银溶液，以硫酸铁铵为指示剂，用硫氰酸钾标准滴定溶液滴定过量的硝酸银。
中科检测服务
通过对食品中氯化物测定可以确保食品中氯化物的含量符合食品安全标准，避免过量摄入对人体造成健康风险。有助于确保食品生产商遵守相关法规和标准，GB 5009.44-2016《食品安全国家标准 食品中氯化物的测定》，避免因违规而受到处罚。中科检测作为专业的第三方检测机构，致力于为客户提供高质量的检测服务，确保检测结果的准确性和可靠性。
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