一、引言

2025 年 3 月 16 日，国家卫生健康委员会与国家市场监督管理总局联合发布了 GB/T 28050-2025《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》，并宣布该标准将于 2027 年 3 月 16 日正式实施。这一标准的出台旨在规范预包装食品营养标签的标示，保障消费者的知情权和健康权益，推动食品行业的健康发展。

二、标准概述

GB/T 28050-2025 标准对 2011 年版的《预包装食品营养标签通则》进行了全面修订。主要变化体现在适用范围的调整、强制标示内容的增加、营养成分术语和定义的更新、允许误差范围的修订、豁免强制标示范围的明确以及营养标签格式和声称用语的优化等方面。新标准更加科学、合理，与国际先进标准接轨，进一步提升了我国食品安全国家标准水平。

三、关键内容解读

适用范围

本标准适用于直接提供给消费者的预包装食品营养标签，同时也涵盖了非直接提供给消费者的预包装食品和食品储运包装的营养标签标示要求。这意味着几乎所有预包装食品都在监管范围内，确保了消费者在购买各类食品时都能获取到准确的营养信息。

术语和定义

明确了营养标签、营养成分表、能量、营养素、营养成分、营养素参考值(NRV)、营养声称、营养成分作用声称、可食部、份量参考值和修约间隔等关键术语的定义。这些定义为标准的实施提供了统一的语言框架，有助于企业、监管机构和消费者在理解和执行标准时保持一致性。

基本要求

强调预包装食品应真实、客观地标示营养信息，禁止虚假宣传和夸大产品营养作用。营养标签应使用规范汉字，确保信息传达清晰准确。营养成分表需以 “方框表” 形式呈现，突出了其在包装上的可视性和易读性。此外，规定了营养成分表中能量和营养成分含量的标示方式，以及营养标签在包装上的位置要求，保障消费者能够轻松获取关键营养信息。

强制标示内容

要求预包装食品必须标示能量、蛋白质、脂肪、饱和脂肪(或饱和脂肪酸)、碳水化合物、糖和钠的含量及其占营养素参考值百分比。这一规定确保消费者能够获取到与健康密切相关的营养信息，有助于引导消费者做出更健康的食品选择。同时，对特殊营养成分的标示也提出了明确要求，如使用营养强化剂或氢化油脂时，需标示相应的营养成分含量，进一步提高了营养标签的完整性和透明度。

可选择标示内容

鼓励企业标示其他营养成分，如维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、钙、铁、锌等。企业可根据产品特点和市场需求，选择标示更多有助于消费者了解食品营养特性的成分，满足不同消费者群体对营养信息的多样化需求。

豁免强制标示营养标签的预包装食品

明确了生鲜食品、单一原料干制品、包装饮用水、酒精度较高的饮料酒等几类食品豁免强制标示营养标签。这一规定考虑了不同类型食品的特点和消费习惯，避免了不必要的标签要求给企业带来负担，同时也确保了消费者在购买这些特定食品时不会因过度标签而产生困惑。

四、中科检测预包装食品标签检测与审核服务

中科检测作为专业的第三方检测机构，依据 GB/T 28050-2025 标准，为食品企业提供全面的预包装食品标签检测与审核服务。

在检测方面，中科检测配备先进的设备与专业的技术团队，能够精准检测预包装食品中的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、糖、钠等营养成分含量，确保数据准确可靠。

在审核方面，中科检测的专家团队对营养成分表、营养声称、营养成分作用声称等进行细致审核，确保标签符合新标准要求。他们凭借深厚的专业知识，帮助企业发现并解决标签设计与标示中的问题，如标示内容的完整性、格式规范性等，保证食品标签的合规性。

中科检测致力于协助食品企业满足新标准要求，降低因标签不合格带来的市场与法律风险，提升产品市场竞争力，守护消费者健康。

五、结论

GB/T 28050-2025《预包装食品营养标签通则》的发布与实施，标志着我国预包装食品营养标签管理进入了新的阶段。该标准的实施将有助于提高消费者对食品营养信息的认知，引导消费者形成健康的饮食习惯，同时也促使食品企业更加注重产品的营养品质，推动整个食品行业的高质量发展。中科检测作为专业的检测与审核机构，将全力支持食品企业应对新标准的挑战，为保障食品安全和消费者健康贡献专业力量。