一、番茄红素的作用

番茄红素具有抗氧化、保护心血管、抗炎等多种生理功能，能够清除体内自由基，减缓细胞衰老，降低心血管疾病风险，抑制炎症反应，对前列腺健康也有一定帮助，在保健食品中广泛应用。

二、标准概述

GB/T 22249-2024《保健食品中番茄红素的测定》于 2024 年 12 月 31 日发布，2025 年 07 月 01 日起正式实施。该标准规定了保健食品中番茄红素的高效液相色谱测定方法，适用于软胶囊、硬胶囊、片剂、粉剂等剂型的保健食品中番茄红素的测定，为相关产品的质量控制和检测提供了科学依据。

三、试验原理

非微囊化试样中的番茄红素经有机溶剂提取或溶解后制得样品液;微囊化试样经氨 - 磷酸缓冲溶液破壁后，试样中番茄红素被分散至溶液中，加入四氢呋喃溶解制得样品液。样品液经过滤后采用高效液相色谱分离，紫外检测器检测，以保留时间定性，外标法定量。

四、分析步骤

(一)试样制备

软胶囊、硬胶囊 ：取不少于 20 粒或 5g 样品，剪开取内容物，研细混匀。

片剂、粉剂 ：取不少于 20 粒或 5g 样品，研细混匀。

(二)试样处理

油溶性液体样品(软胶囊) ：称取 0.1 - 0.5g 试样，加入 20mL 0.5%BHT 二氯甲烷溶液，涡旋混匀，超声提取 30min，定容至 100mL，过滤待测。

一般性固体样品(硬胶囊、片剂、粉剂等) ：称取 0.1 - 0.5g 试样，加入 10mL N,N - 二甲基甲酰胺超声 20min，再加入 50mL 0.5%BHT 二氯甲烷溶液，超声 10min，定容至 100mL，过滤待测。

微囊化固体样品(硬胶囊、片剂、粉剂等) ：称取约 0.1g 试样，加入 20mL 氨 - 磷酸缓冲溶液，55℃水浴中超声 20min，冷却后定容至 100mL，加入 0.025%BHT 四氢呋喃溶液，超声 10min，静置 5min，取上清液过滤待测。

(三)色谱参考条件

色谱柱 ：C₁₈柱(150mm×4.6mm，5μm)，或等效色谱柱。

流动相 ：甲醇 - 二氯甲烷。

流速 ：1.5mL/min。

柱温 ：40℃。

进样体积 ：5μL。

检测波长 ：472nm。

(四)标准曲线的制作

将番茄红素标准工作溶液分别注入高效液相色谱仪，测定峰面积，以浓度为横坐标，峰面积为纵坐标，绘制标准曲线。

(五)试样溶液的测定

将试样溶液注入高效液相色谱仪，得到峰面积，根据标准曲线计算浓度。若浓度超出标准曲线范围，适当稀释后测定。平行做两份试验。

(六)结果计算

试样中番茄红素的含量按公式计算： X = (ρ×V×f)/(m×1000)×100 式中：

X：番茄红素的含量(g/100g)

ρ：试样溶液中番茄红素的质量浓度(μg/mL)

V：试样定容体积(mL)

f：稀释倍数

m：取样量(g)

(七)精密度

在重复性条件下，两次独立测定结果的绝对差值不超过算术平均值的 10%。

(八)检出限与定量限

油溶性液体或一般性固体样品 ：取样 0.25g，定容 100mL，进样 5μL 时，检出限 0.01g/100g，定量限 0.03g/100g。

微囊化固体样品 ：取样 0.1g，定容 100mL，进样 5μL 时，检出限 0.025g/100g，定量限 0.075g/100g。

五、中科检测服务

中科检测在保健食品检测领域拥有专业团队和丰富经验，能依据 GB/T 22249-2024 标准提供精准、高效的番茄红素检测服务。其团队精通检测流程，熟练操作高效液相色谱仪等设备，确保结果准确。中科检测严格遵循标准，把控质量，快速检测并出具详细报告，助力企业确保产品质量，提升市场竞争力，让消费者安心消费保健食品。