400-133-6008
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2025-06-16 - 来源：中科检测
一、标准概述
《RHB602-2005 牛初乳粉》是中国乳制品工业协会发布的行业规范，于 2005 年 12 月 12 日发布并实施。该标准旨在规范牛初乳粉市场，保护消费者权益，促进企业公平竞争，引导牛初乳产业健康、持续发展。
二、标准主要内容解读
(一)适用范围与定义
本标准适用于以牛初乳为原料，经杀菌、离心脱脂、低温干燥等工艺制成的粉末状或细结晶状产品。同时明确牛初乳是指从正常饲养的、无传染病和乳房炎的健康母牛分娩后 72 小时内所挤出的乳汁。
(二)要求规定
原料要求 ：牛初乳应符合 RHB 601 的规定。
感官要求 ：色泽呈均匀一致的浅黄色或乳黄色;滋味、气味具有牛初乳特有的腥味和奶香味;组织状态为均匀一致的粉末状或细结晶状，无结块，无肉眼可见杂质。
理化要求 ：蛋白质含量 ≥40.0%，免疫球蛋白(IgG)≥10.0%，脂肪 ≤5.0%，水分 ≤5.0%，复原乳酸度 ≤50°T。
卫生要求 ：对铅、铜、硝酸盐、亚硝酸盐、黄曲霉毒素 M1、酵母和霉菌、菌落总数、大肠菌群及致病菌等均有明确限量规定，如铅(以 Pb 计)≤0.5mg/kg，黄曲霉毒素 M1≤5.0μg/kg 等。
净含量 ：净含量的负偏差应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。
(三)试验方法
涵盖感官检验、理化检验、卫生检验及净含量检测等多个方面，各检测项目均有对应的检测标准方法，如蛋白质按 GB/T 5413.1 检验，免疫球蛋白(IgG)按附录 A 检验等。
(四)检验规则
明确产品应有批号，同一批原料为一个批次，采样量不得低于 1000g。检验分为出厂检验和型式检验，型式检验为本规范规定的全部技术要求，在新产品鉴定、原料工艺变化等特定情况下进行。对检验结果的判定也做了详细说明，如全部检验项目均符合规范要求则判该批产品合格;若微生物指标不符合规范要求，则直接判该批产品为不合格品，不可复检。
《RHB602-2005 牛初乳粉》标准为牛初乳粉行业提供了明确规范。该标准明确了牛初乳粉的定义、范围及各项要求，包括原料、感官、理化、卫生等多方面，确保产品质量与安全。中科检测凭借专业团队与先进设备，严格按此标准提供检测服务。涵盖营养成分、卫生指标、微生物等项目检测，严格把控质量，助力企业规范生产，赢得市场信任。
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