400-133-6008
驼乳粉检测：RHB 903-2017《驼乳粉》标准解读
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2025-06-14 - 来源：中科检测
标准概述
RHB 903-2017《驼乳粉》是中国乳制品工业协会发布的一项重要行业标准，自2017年3月12日起实施。该标准的制定旨在规范驼乳粉的生产、加工、运输和贮存等环节，充分发挥驼乳作为我国特种乳资源的优势，保障产品质量和安全，推动驼乳产业的健康发展。
标准主要内容
1. 适用范围
本标准适用于全脂、脱脂、部分脱脂驼乳粉和调制驼乳粉，为不同类型驼乳粉的生产加工提供了明确的技术规范。
2. 技术要求
技术要求是标准的核心部分，包括原料要求、感官要求、理化指标、污染物限量、微生物限量等多个方面。
原料要求：生驼乳应符合RHB 900的规定，其他原料应符合相应安全标准。
感官要求：驼乳粉应呈均匀一致的乳白色或微黄色，具有纯正的驼乳香味，组织状态为干燥、均匀的粉末，无结块。
3. 理化指标
| 项目 | 全脂驼乳粉 | 部分脱脂驼乳粉 | 脱脂驼乳粉 | 调制驼乳粉 | 检验方法 |
|---|---|---|---|---|---|
| 脂肪(%) | ≥31.0 | 6.0～28.0 | ≤5.0 | — | GB 5413.3 |
| 蛋白质(%) | ≥非脂乳固体的36 | ≥16.5 | — | GB 5009.5 | |
| 复原乳酸度/(ºT) | ≤18 | — | — | — | GB 5413.34 |
| 杂质度/(mg/kg) | ≤16 | — | — | — | GB 5413.30 |
| 水分(%) | ≤5.0 | ≤5.0 | ≤5.0 | ≤5.0 | GB 5009.3 |
4. 污染物限量
应符合GB 2762的规定。
| 污染物 | 限量值 |
|---|---|
| 铅（以 Pb 计） | 0.15 mg/kg（乳及乳制品） |
| 镉（以 Cd 计） | 0.1 mg/kg（乳及乳制品） |
| 总汞（以 Hg 计） | 0.02 mg/kg（乳及乳制品） |
| 无机砷（以 As 计） | 0.1 mg/kg（乳及乳制品） |
| 苯并 [a] 芘 | 5 μg/kg（动物油脂、水产动物油脂除外的动物源性食品） |
| N- 二甲基亚硝胺 | 乳及乳制品：0.5 μg/kg；其他动物源性食品：3 μg/kg |
5. 真菌毒素限量
应符合GB 2761的规定。
| 真菌毒素 | 限量值 |
|---|---|
| 黄曲霉毒素 M₁ | 0.5 μg/kg（乳及乳制品） |
| 黄曲霉毒素 B₁ | 暂无针对生驼乳的限量值，但其他液体乳（发酵后熟制的除外）的限量值为 0.5 μg/kg |
6. 微生物限量
| 项目 | 采样方案及限量（若非指定，均以CFU/g表示） | 检验方法 |
|---|---|---|
| 菌落总数 | n=5. c=2. m=50000. M=200000 | GB 4789.2 |
| 大肠菌群 | n=5. c=1. m=10. M=100 | GB 4789.3 平板计数法 |
| 金黄色葡萄球菌 | n=5. c=2. m=10. M=100 | GB 4789.10 定性检验 |
| 沙门氏菌 | n=5. c=0. m=0/25g | GB 4789.4 |
中科检测服务
中科检测依据RHB 903-2017《驼乳粉》标准，为企业提供全面检测服务。检测项目涵盖感官评定、理化分析、污染物检测、微生物检测等。中科检测拥有专业团队和先进设备，确保结果准确可靠，助力企业提升产品质量，保障消费者健康，推动驼乳产业标准化发展。
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