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新闻资讯 政策法规 驼乳粉检测:RHB 903-2017《驼乳粉》标准解读
驼乳粉检测:RHB 903-2017《驼乳粉》标准解读
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  • 2025-06-14
  • 来源:中科检测

标准概述

RHB 903-2017《驼乳粉》是中国乳制品工业协会发布的一项重要行业标准,自2017年3月12日起实施。该标准的制定旨在规范驼乳粉的生产、加工、运输和贮存等环节,充分发挥驼乳作为我国特种乳资源的优势,保障产品质量和安全,推动驼乳产业的健康发展。


标准主要内容

1. 适用范围

本标准适用于全脂、脱脂、部分脱脂驼乳粉和调制驼乳粉,为不同类型驼乳粉的生产加工提供了明确的技术规范。

2. 技术要求

技术要求是标准的核心部分,包括原料要求、感官要求、理化指标、污染物限量、微生物限量等多个方面。

原料要求:生驼乳应符合RHB 900的规定,其他原料应符合相应安全标准。

感官要求:驼乳粉应呈均匀一致的乳白色或微黄色,具有纯正的驼乳香味,组织状态为干燥、均匀的粉末,无结块。

3. 理化指标

项目全脂驼乳粉部分脱脂驼乳粉脱脂驼乳粉调制驼乳粉检验方法
脂肪(%)≥31.06.0~28.0≤5.0GB 5413.3
蛋白质(%)≥非脂乳固体的36≥16.5GB 5009.5
复原乳酸度/(ºT)≤18GB 5413.34
杂质度/(mg/kg)≤16GB 5413.30
水分(%)≤5.0≤5.0≤5.0≤5.0GB 5009.3

4. 污染物限量

应符合GB 2762的规定。

污染物限量值
铅(以 Pb 计)0.15 mg/kg(乳及乳制品)
镉(以 Cd 计)0.1 mg/kg(乳及乳制品)
总汞(以 Hg 计)0.02 mg/kg(乳及乳制品)
无机砷(以 As 计)0.1 mg/kg(乳及乳制品)
苯并 [a] 芘5 μg/kg(动物油脂、水产动物油脂除外的动物源性食品)
N- 二甲基亚硝胺乳及乳制品:0.5 μg/kg;其他动物源性食品:3 μg/kg

5. 真菌毒素限量

应符合GB 2761的规定。

真菌毒素限量值
黄曲霉毒素 M₁0.5 μg/kg(乳及乳制品)
黄曲霉毒素 B₁暂无针对生驼乳的限量值,但其他液体乳(发酵后熟制的除外)的限量值为 0.5 μg/kg

6. 微生物限量

项目采样方案及限量(若非指定,均以CFU/g表示)检验方法
菌落总数n=5. c=2. m=50000. M=200000GB 4789.2
大肠菌群n=5. c=1. m=10. M=100GB 4789.3 平板计数法
金黄色葡萄球菌n=5. c=2. m=10. M=100GB 4789.10 定性检验
沙门氏菌n=5. c=0. m=0/25gGB 4789.4


中科检测服务

中科检测依据RHB 903-2017《驼乳粉》标准,为企业提供全面检测服务。检测项目涵盖感官评定、理化分析、污染物检测、微生物检测等。中科检测拥有专业团队和先进设备,确保结果准确可靠,助力企业提升产品质量,保障消费者健康,推动驼乳产业标准化发展。