400-133-6008
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2025-06-12 - 来源：中科检测
标准概述
RHB 900-2017《生驼乳》标准由中国乳制品工业协会发布，于2017年3月12日正式实施。该标准旨在规范生驼乳的生产、运输和贮存，确保产品质量和安全。作为我国特种乳资源，驼乳具有高干物质含量和丰富的营养物质，但其产业仍处于发展阶段，需要标准化的引导和规范。
标准的主要内容
1. 适用范围
该标准适用于生驼乳，明确不适用于即食生驼乳。生驼乳是指从符合国家有关要求的健康奶驼乳房中挤出的无任何成分改变的常乳，排除了产驼羔后30天内的乳、应用抗生素期间和休药期间的乳汁、变质乳等作为生乳的情况。
2. 规范性引用文件
标准中引用了多个食品安全国家标准和检测方法，如GB 2761、GB 2762、GB 2763等，涵盖了食品中真菌毒素、污染物、农药残留等的限量要求，以及蛋白质、脂肪、非脂乳固体等成分的测定方法。这些引用文件确保了生驼乳的各项指标有据可依，检测方法科学、规范。
3. 技术要求
技术要求是标准的核心部分，包括感官要求、理化指标、污染物限量、微生物限量以及农药和兽药残留限量等多个方面。
感官要求：生驼乳应呈乳白色或微黄色，具有驼乳固有的香味和甜味，无异味，组织状态均匀一致，无凝块、沉淀和可见杂质。
理化指标：规定了相对密度、蛋白质、脂肪、非脂乳固体、杂质度和酸度的具体数值要求。例如，相对密度(20℃/4℃)应≥1.027.蛋白质含量≥3.5g/100g，脂肪含量≥5.0g/100g等。
污染物限量：污染物限量应符合GB 2762的规定，具体如下表所示：
| 污染物 | 限量值 |
|---|---|
| 铅（以 Pb 计） | 0.15 mg/kg（乳及乳制品） |
| 镉（以 Cd 计） | 0.1 mg/kg（乳及乳制品） |
| 总汞（以 Hg 计） | 0.02 mg/kg（乳及乳制品） |
| 无机砷（以 As 计） | 0.1 mg/kg（乳及乳制品） |
| 苯并 [a] 芘 | 5 μg/kg（动物油脂、水产动物油脂除外的动物源性食品） |
| N- 二甲基亚硝胺 | 乳及乳制品：0.5 μg/kg；其他动物源性食品：3 μg/kg |
| 多氯联苯 | 暂无针对生驼乳的具体规定，但乳及乳制品中多氯联苯的限量为 0.5 mg/kg |
| 3- 氯 -1.2- 丙二醇 | 暂无针对生驼乳的具体规定，但乳及乳制品中 3- 氯 -1.2- 丙二醇的限量为 1.0 mg/kg |
真菌毒素限量：真菌毒素限量应符合GB 2761的规定，具体如下表所示：
| 真菌毒素 | 限量值 |
|---|---|
| 黄曲霉毒素 M₁ | 0.5 μg/kg（乳及乳制品） |
| 黄曲霉毒素 B₁ | 暂无针对生驼乳的限量值，但其他液体乳（发酵后熟制的除外）的限量值为 0.5 μg/kg |
| 脱氧雪腐镰刀菌烯醇 | 暂无针对生驼乳的限量值，但谷物加工品（粉状）的限量值为 1000 μg/kg |
| 玉米赤霉烯酮 | 暂无针对生驼乳的限量值，但谷物及其制品（婴幼儿食品、谷物加工副产品除外）的限量值为 60 μg/kg |
微生物限量：微生物限量应符合表3的规定。表3 微生物限量等级 指标 检验方法菌落总数，CFU/g(mL) ≤2×10^6 GB 4789.2
农药和兽药残留限量：农药残留限量应符合 GB 2763 及国家有关规定和公告。兽药残留限量应符合国家有关规定和公告。
4. 运输和贮存
生驼乳的运输和贮存条件也有明确要求。必须使用密闭、洁净、经过消毒的保温奶槽车或符合食品安全要求的容器，贮存温度严格控制在2～6℃。这些要求有助于保障生驼乳在运输和贮存过程中的品质不受影响。
中科检测服务
中科检测作为专业的检测机构，能够依据RHB 900-2017《生驼乳》标准，为相关企业、监管部门及消费者提供全面的检测服务。中科检测可开展生驼乳的感官评定、理化分析、污染物检测、微生物检测以及农药和兽药残留检测。通过专业的技术团队和先进的检测设备，中科检测确保检测结果的准确性和可靠性，助力企业提升产品质量，保障消费者健康。
中科检测提供的服务不仅限于检测，还包括标准咨询与解读、质量控制方案制定等增值服务。这有助于企业更好地理解和应用RHB 900-2017标准，确保产品在生产和流通过程中符合各项技术要求，从而促进驼乳产业的健康、可持续发展。
综上所述，RHB 900-2017《生驼乳》标准的发布与实施，为驼乳产业提供了明确的规范和指导。企业应严格遵守该标准，中科检测等专业机构则通过检测服务为标准的执行和产业的发展提供有力支持。
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