食品中真菌毒素测定-专业食品检测机构-中科检测

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食品中真菌毒素测定-专业食品检测机构

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2020-11-10
来源：中科检测

真菌毒素是由真菌产生的一种具有毒性的二级代谢产物，广泛存在于农作物、食品及饲料等产品中，对人类和动物会造成一定的伤害。因此食品中真菌毒素测定是保证食品安全的重要项目。
中科检测食品检测中心，拥有CMAF食品检验资质，针对食品真菌毒素测定具有多年检测经验，凭借先进的检测仪器设备，确保检测数据准确，出具CMA资质检测报告。
食品真菌毒素检测类型
黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、伏马菌素、展青霉素、赭曲霉毒素A、脱氧雪腐镰刀菌烯醇（呕吐毒素）等
1、黄曲霉毒素
主要是由黄曲霉和寄生曲霉产生的次生代谢产物，在湿热地区食品和饲料中出现的几率最高。目前已发现的黄曲霉毒素相关的化合物有Bl、B2、G1、G2、B2a、G2a、M1、M2、Pl等二十种左右。
2、玉米赤霉烯酮
玉米赤霉烯酮（ZEA）又称F-2毒素，它首先从有赤霉病的玉米中分离得到。其产毒菌主要是镰刀菌属的菌株。
3、伏马菌素
伏马菌素（FB）是一种霉菌毒素，是由串珠镰刀菌产生的水溶性代谢产物，是一类由不同的多氢醇和丙三羧酸组成的结构类似的双酯化合物。
4、展青霉素
展青霉素又名棒曲霉素，是一种可由多种青霉及曲霉等真菌产生的次级代谢产物，首先在霉烂苹果和苹果汁中发现，广泛存在于各种霉变水果和青贮饲料中。
食品中真菌毒素测定标准
GB/T 5009.22-2003食品中黄曲霉毒素B1的测定
GB/T 5009.23-2006食品中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2的测定
GB/T 5009.96-2003谷物和大豆中赭曲霉毒素A的测定
SN/T 1571-2005进出口粮谷中呕吐毒素检验方法液相色谱法
GB/T 5009.111-2003谷物及其制品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的测定
SN/T 1745-2006进出口大豆、油菜籽和食用植物油中玉米赤霉烯酮的检验方法
GB/T 5009.209-2008谷物中玉米赤霉烯酮的测定
GB/T 23504-2009食品中玉米赤霉烯酮的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法

咨询工程师：18127993660（同微信）