导语

GB 23200.121-2026 农药残留 多残留测定 是中科检测面向植物源性食品企业提供的关键检测能力。该标准以液相色谱-质谱联用法测定植物源性食品中 331 种农药及其代谢物残留量，为农产品合规出厂与上市提供统一的方法支撑。

标准定位与归口机构

GB 23200.121-2026《食品安全国家标准 植物源性食品中 331 种农药及其代谢物残留量的测定 液相色谱-质谱联用法》为 2026 版，替代 2016 版。配套 GB 23200.113-2026 采用气相色谱-质谱法，两者共同构成植物源性食品农药多残留测定的方法体系。两项标准归口于国家卫生健康委员会、农业农村部与国家市场监督管理总局。发布与实施日期按标准规定，相关企业应在新版标准实施后按现行方法开展检验检测与合规评价。

农残多残留测定是食品安全监控的基础环节。单残留方法难以满足高通量筛查需求，多残留方法通过统一的提取净化与仪器条件，可在一次分析中覆盖数百种农药及其代谢物，显著提升检测效率与覆盖面，适应规模化食品生产与监管抽检的要求。

适用范围

本标准适用于植物源性食品中农药多残留的定量测定，覆盖果蔬、谷物等植物源性食品类别。对食品中多种农药及其代谢物同时进行高通量筛查与定量，满足多残留监控、产地准出与上市合规的评价需求。无论是原料验收、过程管控还是成品出厂，均可依据本标准获得统一的残留量数据。

标准面向的原料形态涵盖新鲜果蔬、谷物原粮及相应加工制品，企业可针对不同基质选择适配的样品前处理方式，确保目标农药的回收率与重现性满足方法要求。对于多品类、多产地的采购体系，统一方法也有助于横向比对与供应链分级管理。

核心测定能力

| 方法标准 | 方法原理 | 适用对象 | | GB 23200.121-2026 | 液相色谱-质谱联用法 | 植物源性食品中 331 种农药及其代谢物残留量 | | GB 23200.113-2026 | 气相色谱-质谱法 | 植物源性食品农药多残留测定 |

GB 23200.121-2026 以液相色谱-质谱联用法实现 331 种农药及其代谢物的高灵敏度测定；GB 23200.113-2026 以气相色谱-质谱法覆盖适宜气化的农药品种。两项方法互为补充，企业可根据样品基质与目标农药品类选择适用方法，必要时组合使用以提升覆盖度。

检测路径

检测以样品提取、净化、仪器测定与定量为主线。试样经提取与净化去除基质干扰后，采用液相色谱-质谱联用或气相色谱-质谱法进行分离与定性定量，依据标准规定的色谱与质谱条件、定性确证要求与定量限给出残留量结果。检测结果可结合食品安全国家标准中农药最大残留限量要求，支撑合规判定。实验室应严格控制提取效率与净化效果，保证定量结果的准确可靠。

为保证定量准确，检测过程应设置空白、基质加标与平行样等质量控制措施，关注基质效应对仪器响应的影响，必要时采用标准加入法或基质匹配校准进行校正。同时应对仪器状态与标准溶液有效期进行管控，确保方法在有效期内持续稳定运行。

企业合规建议

植物源性食品生产、加工与出口企业应建立农药使用记录与出厂检验机制，在采收、加工等关键节点开展多残留筛查。对原料基地与供应链上游，宜以多残留检测把控农残风险，避免超限量产品流入市场。出口企业还应关注目标市场残留限量与检测方法要求，提前规划检测方案，降低通关与召回风险。

建议企业将多残留检测结果纳入产品合规档案，结合原料产地用药记录形成闭环管理；对检出阳性或接近限量的样品，及时追溯源头并调整采购或用药方案，降低合规风险。建立常态化的多残留筛查机制，有助于在监管抽检与贸易壁垒面前保持主动。

中科检测能力与服务引导

中科检测可依据 GB 23200.121-2026 与 GB 23200.113-2026 开展植物源性食品农药多残留检测，覆盖 331 种农药及其代谢物，出具 CMA/CNAS 资质报告，用于合规出厂、上市备案与监管应对。

延伸阅读/相关服务

• 农药残留检测 

常见问题（FAQ）

1. GB 23200.121-2026 覆盖多少种农药？答：该标准覆盖植物源性食品中 331 种农药及其代谢物残留量的测定，采用液相色谱-质谱联用法。

2. GB 23200.121-2026 与 GB 23200.113-2026 有何区别？答：两项均为 2026 版农药多残留测定标准，前者采用液相色谱-质谱联用法，后者采用气相色谱-质谱法，互为配套方法。

3. 哪些食品适用该标准？答：适用于果蔬、谷物等植物源性食品中农药多残留的定量测定。

4. 检测数据如何用于合规？答：残留量测定结果可结合相应农药最大残留限量要求开展合规判定，用于出厂检验、上市备案与监管应对。

5. 2026 版相比 2016 版有何变化？答：GB 23200.121-2026 为 2026 版，替代 2016 版；具体技术变化按标准规定。