一、水产品兽药残留检测的三项新标准

第1003号公告中，针对水产品的兽药残留检测方法共三项，均自2026年10月1日起实施，统一采用液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS）：

• GB 31656.25-2026《食品安全国家标准 水产品中氨基糖苷类药物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》，替代 GB/T 22954-2008；

• GB 31656.26-2026《食品安全国家标准 水产品中苯甲酰脲类药物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》，为新制定方法；

• GB 31656.27-2026《食品安全国家标准 水产品中18种β-受体激动剂残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》，替代 GB/T 22950-2008。

三项标准覆盖抗生素类（氨基糖苷类）、杀虫剂类（苯甲酰脲类）与违禁促生长剂类（β-受体激动剂）三大方向，构成水产品兽药残留监测的同步检测基础。

二、标准替代关系与主要变化

GB 31656.25-2026 与 GB 31656.27-2026 分别替代了2008年版的推荐性方法标准，由行业标准上升为强制性食品安全国家标准，法律效力与监管要求同步提升。GB 31656.26-2026 则填补了水产品中苯甲酰脲类杀虫剂残留量测定的国家标准空白。

氨基糖苷类涵盖链霉素、双氢链霉素、庆大霉素、新霉素等水产养殖常用抗生素；β-受体激动剂涵盖克伦特罗、莱克多巴胺等18种常见违禁药物；苯甲酰脲类则为除虫脲、氟铃脲等昆虫生长调节剂。上述药物一旦在养殖环节违规使用，将直接威胁水产品食用安全。

三、方法要点与检测流程

三项标准均采用液相色谱-串联质谱法，基本原理为：试样经提取、净化后，以液相色谱分离、串联质谱定性定量。方法具备多残留同步检测与高灵敏度特征，定量限可达 μg/kg 级别，能够满足水产品中痕量药物残留的确证要求。

前处理环节依赖固相萃取净化以去除水产品中丰富的脂质与色素干扰，基质匹配外标法定量可补偿基质效应。对于不同水产种类（鱼类、甲壳类、贝类），标准规定了对应的制样与提取条件，确保回收率满足方法学要求。

四、对水产养殖与加工企业的意义

水产品出口企业与规模化养殖、加工主体是将三项新标准纳入合规体系的首要对象。2026年10月1日实施后，出厂检验、型式检验及监管抽查均将依据新版标准执行。企业需提前完成两方面准备：一是对照新标准梳理原料与成品的兽药残留控制清单，二是将委托检测或自检方法切换至新版标准，确保检验报告与监管依据一致。

对出口企业而言，目标市场（如欧盟、美国）对氨基糖苷类、β-受体激动剂的限量要求严格，国内检测依据与国际接轨有助于降低贸易合规风险。

五、中科检测水产品兽药残留检测能力

中科检测具备水产品中多类兽药残留的检测能力，覆盖氨基糖苷类、β-受体激动剂、喹诺酮类、磺胺类等多种药物类别，采用液相色谱-串联质谱法等多种分析平台，可依据现行食品安全国家标准开展委托检测与方法验证。针对 GB 31656.25/26/27-2026 三项新标准，中科检测可提供标准解读、方法转移验证与批量委托检测，协助水产企业在实施节点前完成合规切换。

延伸阅读

• 兽药残留检测

• 食品安全检测

常见问题（FAQ）

问：三项水产品新标准分别检测哪些药物？答：GB 31656.25-2026测定氨基糖苷类（如链霉素、庆大霉素、新霉素），GB 31656.26-2026测定苯甲酰脲类杀虫剂，GB 31656.27-2026测定18种β-受体激动剂（如克伦特罗、莱克多巴胺），均采用液相色谱-串联质谱法。

问：前两项标准与旧版相比有哪些变化？答：GB 31656.25-2026替代GB/T 22954-2008，GB 31656.27-2026替代GB/T 22950-2008，均由推荐性方法标准上升为强制性食品安全国家标准，法律效力与监管要求同步提升。

问：新标准何时实施？企业需何时切换检测方法？答：自2026年10月1日起实施。建议水产与加工企业在实施前完成控制清单更新与检测方法切换，预留方法验证与报告体系调整时间。

问：水产品出口企业为何应关注这三项标准？答：氨基糖苷类、β-受体激动剂是国际主流市场重点监控药物，国内检测依据与国际接轨有助于降低贸易合规风险，提升出厂检验结论的可接受度。

问：中科检测能提供哪些支持？答：可提供三项新标准的委托检测、方法转移验证与合规解读，协助客户在2026年10月1日实施前完成体系切换。