一、标准定位与发布信息

GB/T 48029-2026《全谷物食品命名与标示要求》是一项推荐性国家标准，由国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会联合发布。根据标准信息，其实施日期为2027年2月1日，目前处于新发布阶段。作为推荐性标准，它为企业提供了统一的全谷物食品命名与标示技术规则，也为监管部门开展市场监督、为消费者识别全谷物食品提供了参考依据。

近年来，随着居民膳食结构改善意识的提升，全谷物食品市场快速增长。全谷物通常指保留籽粒原有全部组分的谷物，其命名与标示本应清晰反映产品属性。但在市场实践中，产品命名、标签用语和营养成分宣称存在口径不一、概念混淆等问题。部分产品以"多谷物""杂粮"等表述替代"全谷物"，或在标签中夸大全谷物含量与营养功效。GB/T 48029-2026 的出台，正是为了统一命名与标示规则，规范产品命名、标签与宣称，提升市场信息透明度。

二、核心内容：命名规则

标准的核心目标之一是统一全谷物食品的命名规则。从理论上讲，全谷物食品应以"全谷物"作为命名的核心要素，使消费者能够通过产品名称直观判断其属性。标准对"全谷物食品"这一命名的适用条件作出规定，要求产品名称准确反映其原料构成，避免因命名不当导致消费者误解。

对生产企业而言，命名规范化意味着在产品研发与上市前，需依据标准对产品名称进行合规性审查：名称中是否含"全谷物"字样、该字样是否与产品实际全谷物含量相匹配、是否存在以其他谷物概念替代"全谷物"的表述，均应在命名阶段予以确认。命名规范化是全链条合规的起点。

三、核心内容：标签标示

在标签层面，标准规范了全谷物食品标签的标示要求。标签作为消费者获取产品信息的主要渠道，其标示内容的准确性直接影响消费选择。标准要求全谷物食品标签应清晰、真实地标示与全谷物相关的信息，使"全谷物"宣称具备可追溯的信息支撑。

标签标示的规范性还包括对全谷物含量、原料组成等信息的如实标注。对于宣称含全谷物的产品，其标签应与产品实际配方一致，避免出现宣称与实物不符的情况。这与现行食品安全法律法规中关于标签真实性、准确性的总体要求相衔接，也使全谷物这一类产品的标签管理有了更细化的技术口径。

四、核心内容：宣称管理

除命名与标签外，标准还涉及全谷物食品的宣称规范。食品宣称是连接产品与消费者的关键信息，不规范的宣称容易构成误导。标准对全谷物相关宣称作出统一要求，引导企业以客观、可验证的方式表达产品的全谷物属性与营养特征。

企业在开展市场宣传时，应使宣称内容有标准或检测数据支撑，避免使用缺乏依据的定性或定量表述。对于涉及营养功能的宣称，还应符合食品安全标准中有关营养标签与营养宣称管理的规定，确保宣称边界清晰、依据充分。

五、对市场监管与消费指引的支撑

GB/T 48029-2026 的统一规则，为市场监管提供了相对明确的判定依据。监管部门在抽查全谷物食品命名与标示合规性时，可依据标准核查企业是否规范使用"全谷物"名称、标签信息是否真实完整、宣称是否有据可依。对消费者而言，标准化的命名与标示有助于降低识别难度，提升对全谷物食品的认知与选择效率。

六、企业合规建议

建议全谷物食品生产企业在标准实施前完成以下工作：一是梳理在产在售产品的命名，对照标准调整不规范表述；二是核查标签标示内容，确保全谷物相关信息真实、完整、可验证；三是建立宣称审核机制，使宣传用语符合标准与食品安全法规；四是必要时委托具备资质的检测机构，对产品全谷物属性相关指标进行验证，为标签与宣称提供数据支撑。

七、中科检测相关能力

中科检测具备食品领域的检测与技术评价能力，可为企业提供食品标签合规性审查、营养成分验证、全谷物相关指标检验等技术服务，协助企业在 GB/T 48029-2026 实施前后完成产品命名、标签与宣称的合规衔接。

常见问题（FAQ）

Q1：GB/T 48029-2026 适用于哪些产品？A：该标准适用于全谷物食品的命名、标签与宣称管理，为该类产品的命名规范与标示要求提供统一技术规则，具体适用边界以标准正文规定为准。

Q2：标准何时实施，企业应如何应对？A：GB/T 48029-2026 实施日期为2027年2月1日。建议企业在此之前完成产品命名梳理、标签核查与宣称审核，必要时开展检测验证，确保标准实施后合规。

Q3：全谷物食品上市前需要做哪些评价？A：企业应确保产品命名、标签标示与宣称符合 GB/T 48029-2026 及相关食品安全标准要求，必要时通过检测验证全谷物相关指标，使标签与宣称具备数据支撑。

Q4：中科检测可以提供哪些支持？A：中科检测可提供食品标签合规审查、营养成分验证及全谷物相关指标检验等服务，协助企业完成标准落地前的合规准备。

延伸阅读

• 中科检测食品标签合规审查服务（/service/food-label-review）

• 中科检测食品营养成分检测服务（/service/food-nutrition-testing）