400-133-6008
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2026-11-04 - 来源：中科检测
一、标准发布与实施节点
GB/T 48009-2026《白酒质量通则》由 国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会 通过《关于批准发布〈纸和纸板 撕裂度的测定〉等384项推荐性国家标准的公告》（国家标准公告2026年第21号）于2026-04-30发布，自2026-11-01起实施，标准状态为"现行"。该标准英文名称为 General quality requirements for baijiu，中国标准分类号 X61，国际标准分类号（ICS）67.160.10。
作为白酒领域首个通用性国家标准，GB/T 48009-2026 的发布填补了白酒行业通用基础标准领域的空白，为不同香型白酒提供了统一的共性品质特征与质量表达框架。
| 关键信息 | 内容 |
|---|---|
| 标准编号 | GB/T 48009-2026 |
| 中文名称 | 白酒质量通则 |
| 发布日期 | 2026-04-30 |
| 实施日期 | 2026-11-01 |
| 发布单位 | 国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会 |
| 归口单位 | 全国白酒标准化技术委员会（SAC/TC 358） |
| 标准状态 | 现行 |
二、归口与发布机构
本标准由 全国白酒标准化技术委员会（SAC/TC 358） 归口并承担技术组织工作；官方平台显示的归口部门为中国轻工业联合会，发布单位为 国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会。
标准制定过程中，秘书处统筹贵州茅台、五粮液、汾酒、洋河、泸州老窖等覆盖十二大香型的行业龙头企业及十个分委会深度参与，广泛凝聚行业共识。
三、适用范围界定
GB/T 48009-2026 适用于各类白酒产品，是覆盖多香型的通用基础标准，与 GB/T 10781 系列《白酒质量要求》各香型产品标准协调配套。通则聚焦中国白酒的共性特征与质量表达需求，而非替代某一具体香型的产品标准。
标准在编制中引用了多项基础与检测方法标准，构成其技术支撑体系：
| 引用标准 | 作用 |
|---|---|
| GB/T 15109 | 白酒工业术语（术语定义基础） |
| GB/T 10345 | 白酒分析方法（理化检测） |
| GB/T 10346 | 白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存 |
| GB/T 23544 | 白酒企业良好生产规范 |
| GB 5009.225 | 酒精度的测定 |
| JJF 1070 | 定量包装商品净含量计量检验规则 |
四、实施前企业合规准备
白酒生产企业应在2026-11-01实施前完成两方面准备。其一为标签与品质表达：按照通则重构面向消费者的品质表达方式，规范产品类型标识与质量分级表述。其二为检测对接：依据 GB/T 10345、GB 5009.225 等开展酒类理化检测，确保酒精度、总酸、总酯、己酸乙酯、固形物及重金属等项目数据可溯源、可对标。
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常见问题（FAQ）
Q1：GB/T 48009-2026 何时发布与实施？
A：GB/T 48009-2026《白酒质量通则》于2026年4月30日经国家标准公告2026年第21号发布，自2026年11月1日起正式实施，标准状态为现行。
Q2：该标准由哪个机构归口？
A：本标准由全国白酒标准化技术委员会（SAC/TC 358）归口，由国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会发布，官方平台归口部门为中国轻工业联合会。
Q3：GB/T 48009-2026 适用于哪些产品？
A：GB/T 48009-2026 适用于各类白酒产品，是白酒领域首个通用性国家标准，与 GB/T 10781 系列各香型产品标准协调配套，不替代具体香型标准。
Q4：企业实施前需做哪些准备？
A：企业应在标签品质表达、质量分级表述以及酒类理化检测项目对标方面提前准备，确保2026年11月1日实施后平稳合规。
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