一、标准出台背景

近年来，"清洁标签"成为食品行业高频营销概念，但市场上对"清洁标签"缺乏统一定义，部分企业以"纯天然""零添加""无防腐剂"等表述进行宣传，实际却仍使用多种人工合成添加剂。消费者难以辨识，监管部门也缺乏统一判定依据。

2026年10月14日，安徽省食品科学技术学会发布 T/AHFS 008-2026《清洁标签食品》团体标准，并于发布当日实施。该标准由滁州学院作为第一起草单位，明确界定清洁标签的内涵与边界，列出禁用物质清单，并设定严格的判定规则，被业内称为"良心团体标准"。

需要说明的是，T/AHFS 008-2026 属于自愿性团体标准，不具备强制法律效力。企业若想使用标准对应的评价标识，其企业标准须等同或高于本团体标准，依靠市场消费导向推动行业规范。

二、清洁标签定义如何厘清

标准对"清洁标签食品"给出了明确界定：优先选用天然、简单、来源清晰的原辅料。这意味着判定清洁标签并非只看包装上的宣传用语，而是要从原料选择、添加剂使用、加工工艺到标识宣称进行全链条约束。

标准在定义层面对三类内容作出规范：

第一，原料与添加剂范围。明确可使用与不可使用的物质，将多类人工合成防腐剂、抗氧化剂、着色剂、甜味剂列入禁用清单。

第二，加工工艺边界。禁止采用化学溶剂萃取、化学合成反应、化学改性处理和电离辐照杀菌等可能引入或改变物质本性的工艺。

第三，标识宣称规范。要求配料通俗可辨，不得使用模糊统称误导消费者。

三、禁用添加剂清单（核心）

标准将以下物质列入禁用清单，凡在产品或原料中检出即视为不符合清洁标签要求。

需要强调的是，上述物质在标准中的管控逻辑为"检出即不合格"，并不设置限量阈值。这与常规食品安全标准中"低于某限量即可合格"的思路不同，对生产企业的原料管控和过程控制提出了更高要求。

四、"检出即判不合格"的判定逻辑

T/AHFS 008-2026 规定，微生物或化学合成物质一旦检出，直接判不合格，且不予复检。该条款被称为"不放水"条款，原因在于：

一是微生物污染与化学合成物质残留属于客观可验证事实，检测具有确定性，复检意义有限；二是设置严格判定可防止企业以"偶然超标"为由规避责任，倒逼供应链从源头管控。

对于已通过其他食品安全合规审核、但希望获得清洁标签评价的企业而言，这意味着需要在原有检测基础上，额外针对禁用清单物质开展专项检测。

五、对企业的影响与应对

标准发布后，已宣称或将要宣称"清洁标签"的企业，应重点开展三方面工作：

其一，梳理配方与供应商。对照禁用清单逐项排查原辅料，确认供应商未使用相关合成物质。

其二，补充专项检测。针对苯甲酸、山梨酸、BHA、BHT、TBHQ、合成色素、合成甜味剂等开展高灵敏度检测，确保"不得检出"可被验证。

其三，规范标签宣称。撤下"纯天然、零添加、绝对安全"等绝对化用语，配料表不得使用仅标 E 编码或"天然复配稳定剂"等模糊统称。

六、中科检测对应服务能力

针对 T/AHFS 008-2026 的合规需求，第三方检测机构可在以下环节提供支撑：食品添加剂（禁用物质）检测、合成色素与合成甜味剂专项检测、微生物检测，以及标签合规审核。通过科学的检测方法，帮助企业验证"不得检出"结论，降低市场与合规风险。

常见问题（FAQ）

Q1：T/AHFS 008-2026 是强制性标准吗？不是。该标准由安徽省食品科学技术学会发布，属于自愿性团体标准，不具备强制法律效力，企业可自愿采用并参与评价。

Q2：禁用清单里的物质有允许限量吗？没有。标准采取"检出即判不合格"的判定逻辑，相关物质一旦检出即不符合要求，不设置限量阈值。

Q3：BHA 和 BHT 有什么区别？二者均为合成抗氧化剂，常用于油脂及油炸食品防氧化。在 T/AHFS 008-2026 中均被列入禁用清单，不得检出。

Q4：标签上还能写"无添加防腐剂"吗？标准明确禁用"纯天然、零添加、绝对安全"等绝对化用语，模糊宣称存在合规风险，建议企业进行标签合规审核。

Q5：企业如何证明符合清洁标签要求？可通过具备资质的检测机构，对禁用清单物质开展专项检测并取得"不得检出"报告，同时完成标签合规审核。

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